Dieta na zapalenie trzustki u dzieci

Podczas jedzenia smażonych lub tłustych potraw u małych dzieci i młodzieży może wystąpić reaktywne zapalenie trzustki. Stan ten nazywany jest ostrym zapaleniem trzustki. Jego długoterminowa terapia, warunek konieczny, to wyznaczenie diety.

Ta choroba występuje podczas jedzenia niewłaściwego pokarmu. Może to być tłusta lub smażona żywność. W swoim składzie zawiera wiele tłuszczów nasyconych, które są trudne do strawienia. Dla ich rozszczepienia ciało wyrzuca specjalne substancje - enzymy.

Jeśli tłuszcz jest zbyt duży, organizm nie poradzi sobie z ich rozszczepieniem. Powoduje to zapalenie narządu i występuje choroba.

Choroba może również wystąpić po ostrym infekcja jelitowa lub zatrucie chemikalia. Jeśli, na przykład, dziecko wypiło lek „dla dorosłych” lub zdecydowało się spróbować chemii domowej, choroba ta również występuje.

Zdarza się również, że każda ostra choroba może stać się przewlekła. Wszystko będzie zależało od indywidualnych cech dziecka.

Podczas ostrego okresu choroby dieta odgrywa wiodącą rolę. To proste, ale raczej surowe. Wszystkie zasady muszą być w pełni wdrożone. Spowoduje to normalizację pracy wszystkich narządów układu pokarmowego.

Podstawowe zasady diety obejmują:

• Ograniczenie stosowania wszystkich pokarmów, które mogą nasilać stan zapalny. Należą do nich wszystkie smażone, tłuste, o ostrym lub kwaśnym smaku. W ostrym okresie wszystkie przyprawy, cebula, czosnek i pieprz są również wyłączone. Żywność może być lekko solona.
• Wyjątek słodyczy ze śmietanką tłuszczową. Wszystkie ciasta, ciastka, eklery są zakazane! Reprezentują prawdziwą bombę zegarową. Ogromna ilość cukru i tłuszczu jest niebezpieczną kombinacją dla wszystkich narządów układu pokarmowego. Aby odzyskać te substancje, emitują znacznie więcej enzymów. To powoduje więcej obrażeń.
• W pierwszych dwóch dniach po wystąpieniu choroby - „okres głodu”. Nie oznacza to, że powinieneś całkowicie ograniczyć odżywianie swojego dziecka. Już w pierwszych dniach możesz dać dziecku tylko niesłodzone napoje i suche krakersy galette. Jest to konieczne, aby stan zapalny trzustki trochę się uspokoił i wyzdrowiał. Od trzeciego dnia można znacznie rozszerzyć dietę - dodaj chudy bulion z kurczaka, warzyw lub ryb z suszonymi grzankami na lunch. Na kolację przygotuj dania mięsne lub rybne z dodatkami węglowodanowymi.

• Wszystkie posiłki powinny być ułamkowe. Liczba posiłków zależy od wieku dziecka. Dziecko w wieku 7 lat powinno jeść co 3-3,5 godziny. Dziecko w wieku 4 lat - 5-6 razy dziennie. Wielkość porcji musi ściśle odpowiadać standardom wiekowym. Odżywianie frakcyjne pomoże zmniejszyć stan zapalny i zmniejszyć pankreatopatię.
• Żywność musi być przetwarzana termicznie. Wybierz powinien być najdelikatniejszą metodą. Idealne pieczenie, duszenie lub gotowanie na parze. Mięso i produkty rybne powinny być przygotowane w postaci mięsa mielonego. Więc szybko się uczą i nie szkodzą.

W przypadku zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki, zdrowa żywność powinna być włączona do diety.

W tej chorobie lepiej jest preferować niskotłuszczowe odmiany kurczaka lub ryby. Czerwone mięso lepiej zostawić do wyzdrowienia. Wybierz najchudsze części - na przykład piersi kurczaka lub indyka. Świetne do każdej białej ryby.

W pierwszym tygodniu po pogorszeniu się, opieranie się na owocach, zwłaszcza gdy są świeże, nie jest tego warte. Zawierają dużą ilość fruktozy. Jest to dodatkowe obciążenie dla pracy wszystkich narządów przewodu pokarmowego. Podczas pieczenia włókna roślinne zmieniają swoją strukturę, a owoce są łatwiej przyswajane przez ciało dziecka.

W pierwszych 3 dniach zrobią to puree ziemniaczane. Możesz użyć gotowych słoików. Wystarczy wybrać sprawdzonych producentów. Skład takich produktów nie powinien być skrobią i sztucznymi dodatkami. Mogą zwiększać stan zapalny. Odpowiednie tłuczone ziemniaki będą zawierać tylko kalafior i sól.

Makaron lepiej odstawić do regeneracji. Owsianka jest doskonałym naturalnym źródłem białka roślinnego i błonnika. Dla dziecka można gotować płatki owsiane, grykę, płatki ryżowe. Będą również doskonale połączone z każdym daniem mięsnym lub warzywnym. Podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki niepożądane jest spożywanie jęczmienia, kaszy jęczmiennej.

Obejmują one domowe napoje owocowe i napoje owocowe. Do ich przygotowania możesz wybrać dowolne owoce i jagody. Zimą zamrożone będzie idealnie pasować. Zawierają prawie taki sam zestaw witamin w wystarczających ilościach. Podczas robienia napojów nie używaj dużo cukru. W kompocie z suszonych owoców rodzynka będzie doskonałym substytutem cukru. W pierwszych dniach choroby niezastąpionym i użytecznym napojem do leczenia jest wywar z dzikiej róży. Pomoże zmniejszyć stan zapalny i wyeliminować objawy choroby.

• Pierwszego dnia na śniadanie Płatki gryczane można gotować z gotowanym jajkiem. Podczas drugiego śniadania - przekąsić suche ciastka waflowe z niskotłuszczowym kefirem. Na lunch - bulion warzywny z klopsikami z kurczaka. Dodaj grzanki pszenne bez skorupy. W południe - niesłodzona galaretka jagodowa i twaróg. Na obiad ugotuj duszony morszczuk z posiekanymi ziemniakami.

• Drugiego dnia na śniadanie Możesz jeść płatki owsiane na wodzie z suszonymi owocami. Na drugie śniadanie - jogurt przekąskowy bez słodkich dodatków. Podczas lunchu - zjedz chudą zupę rybną z białą rybą i warzywami. Podczas popołudniowej przekąski - puree puree z pieczonych gruszek. Zjeść - pieczone warzywa z kluskami z indyka.
• Trzeciego dnia na śniadanie - Omlet przepiórczych jajek dla pary. Mleko rozcieńcza się wodą 1: 1. Na drugie śniadanie - jabłko wcierane i pieczone w piekarniku. Na lunch - zupa z kurczaka i warzyw. Podczas popołudniowej przekąski - przekąska z niskotłuszczowym twarożkiem i kompotem brzoskwiniowym. Na obiad - pieczony dorsz z dodatkiem gotowanego ryżu.

• Czwartego dnia na śniadanie Możesz zrobić budyń owsiany i rodzynki. Przekąska - suszone owoce na parze i niesłodzona herbata. Podczas lunchu można zjeść zapiekankę z indyka i ziemniaków. Podczas popołudniowej przekąski nie słodki kefir i para herbatników otrębowych. Kolacja - duszone brokuły z kurczakiem.
• Piątego dnia na śniadanie Możesz jeść niskotłuszczowy twaróg z suszonym przecierem morelowym. Snack - płatki owsiane z niskotłuszczowym jogurtem. Na lunch - tarta zupa jarzynowa. Podczas popołudniowej przekąski - przekąska puddingu ryżowego z suszonymi owocami. Obiad - duszone warzywa z pieczoną rybą w piekarniku.
• Szóstego dnia przygotuj się na śniadanie galaretka owsiana Podczas drugiego śniadania - zjedz pieczone gruszki ze śliwkami. Na lunch ugotuj zupę z piersi kurczaka i ryżu. Podczas popołudniowej przekąski - przekąskuj niskotłuszczowy twaróg z posiekanymi suszonymi owocami. Na obiad - duszone marchewki i kotlety z indyka.
• Siódmego dnia tygodnia na śniadanie Możesz ugotować zapiekankę z twarogu gryczanego.Podczas drugiego śniadania - zjedz namoczone suszone morele i rodzynki. Na lunch - brokuły i zupa z indyka. Na przekąskę - kissel jagodowy z suszonymi krakersami. Na obiad - klopsiki z indyka z ryżem.

Weź 300 g mięsa z piersi indyka. Dobrze umyć i wysuszyć papierowym ręcznikiem lub chusteczką. Zmiel na mięso mielone (przy użyciu robota kuchennego lub blendera). Jeśli używasz maszynki do mielenia mięsa, przewiń farsz przez drobny ruszt kilka razy. Do mielonego mięsa dodaj 1/3 szklanki przegotowanej wody w temperaturze pokojowej. Sól to.

Gotuj ryż, aż będzie gotowy. Schłodzić i wymieszać z mielonym indykiem. Rzuć małe kulki. Gotuj w podwójnym kotle lub kuchence dla pary na 30-35 minut. Sprawdź gotowość nożem. Musi płynąć czysty sok.

Schłodzić do temperatury 30-35 stopni. Podawać z kalafiorem lub puree ziemniaczanym.

Weź szklankę gryki. Przejdź przez to, usuwając wszystkie niepotrzebne. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Wlej szklankę płatków z dwiema szklankami wody. Gotuj do pełnego ugotowania.

100 g niskotłuszczowego twarożku przetrzeć przez sito. Wymieszać z ochłodzoną gryką. Włamać się do powstałej masy 1 jajka i dokładnie wymieszać. Sól i dodać trochę cukru.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Weź formę żaroodporną, posmaruj krawędzie odrobiną masła lub połóż pergamin. Umieść masę twarogową gryki w kształcie. Piec przez 10-15 minut do zrumienienia. Schłódź. Podawać z jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu lub słabą herbatą.

Jeśli choroba ma tendencję do postaci przewlekłej, takie żywienie medyczne powinno być przestrzegane w sposób ciągły przez całe życie. Tylko w ten sposób będzie można uniknąć nowych zaostrzeń groźnej choroby trzustki.

Kiedy dziecko ma problemy z trawieniem, rodzicom zawsze trudno jest smacznie karmić swoje potomstwo. Suflet z kurczaka to jedna z potraw, którą pokochają twoje dzieci.

Jakie dziecko nie lubi słodyczy? Ciasto według specjalnej receptury to pyszna dekoracja każdego świątecznego stołu. Wideo ze szczegółowymi instrukcjami na samym końcu artykułu.