Dieta „Tabela numer 4” dla dzieci

Stół medyczny lub dieta №4 autorstwa Pevznera - dość często przepisywany rodzaj żywienia medycznego. Lekarze uciekli się do jego powołania w leczeniu wielu przewlekłych chorób układu pokarmowego u dzieci. Spełnienie głównych zasad takiego żywienia medycznego pozwala na osiągnięcie stabilnej remisji i zapobieganie zaostrzeniom wielu chorób.

Ta zdrowa żywność jest specjalnie zaprojektowana do leczenia zaostrzeń wielu chorób układu pokarmowego:

• Zaostrzenia przewlekłej choroby jelit. Należą do nich różne zapalenie jelit, zapalenie jelita grubego, zapalenie żołądka i jelit.
• Stosuje się go w leczeniu gruźlicy jelit, czerwonki, duru brzusznego. Może być stosowany po zabiegu na jelicie.
• Po zakaźnej chorobie zapalnej jelit.
• Z dysbiozą jelitową, wynikające z rozprzestrzeniania się zakaźnych mikroorganizmów.
• W zespole jelita drażliwego, jak również zaparcia i biegunka.

System żywienia terapeutycznego, składający się z kilku stołów, stworzył słynnego naukowca I. Pevznera. Należy zauważyć, że istnieje od ponad stu lat. System ten jest z powodzeniem stosowany w leczeniu wielu chorób przewlekłych u dzieci.

Dieta nr 4 zabrania używania tłustych, smażonych, wędzonych i solonych potraw. Są w stanie uszkodzić ścianę jelit i zwiększyć ból. Należy również wykluczyć wszystkie produkty marynowane o wysokiej zawartości przypraw i octu.

Jedzenie jest przepisywane 4-5 razy dziennie. Dla niemowląt w pierwszym roku życia - do sześciu razy w ciągu dnia. Wszystkie potrawy należy przygotowywać oszczędnie.

Przed jedzeniem musisz ostygnąć do temperatury 40-45 stopni. Podawanie dziecku zbyt gorącej herbaty lub zupy jest zabronione! Konsystencja naczyń powinna być płynna lub puree. W pierwszych dniach zaostrzenia dozwolone są tylko potrawy puree. W przypadku dzieci poniżej pierwszego roku życia żywność należy rozdrobnić przez sito. Dla starszych dzieci możesz już używać blendera.

Z diety dziecka należy całkowicie wyeliminować następujące produkty:

• Wszystkie produkty w puszkach i marynaty, w tym kapusta kiszona.
• Świeżo upieczone produkty, a także do pieczenia. Są również przeciwwskazane w zapalenie trzustki.
• Zupy gotowane na mocnym bulionie mięsnym lub z kurczaka, a także na nabiału.
• Mięso i drób z tłuszczem: wieprzowina, jagnięcina, kaczka.
• Mięsne przysmaki i kiełbaski. Uwzględniono również kiełbaski, parówki i wszystkie inne półprodukty mięsne.
• Całe mleko krowie, ser, śmietana. Tłuszczowe produkty mleczne. Dodanie ich do diety jest możliwe tylko po ustąpieniu procesu zapalnego.
• Jajecznica lub jaja zgotowane na twardo.
• Smalec wieprzowy i tłuszcz. Margaryna.
• Wszystkie przyprawy i przyprawy. Ketchup, pikantny sos pomidorowy, majonez.
• Kawa i kakao, a także wszystkie słodkie napoje gazowane.

Całkowicie wyklucza wprowadzenie do menu produktów alergenowych. Zgodność z dietą hipoalergiczną jest również wskazana u dzieci z częstymi zaostrzeniami skazy lub dysbiozy jelitowej.

Zgodnie ze składem chemicznym produktów, dieta nr 4 powinna zawierać:

• Do 60-70% białek głównie pochodzenia zwierzęcego. To około 70-80 gramów dziennie.
• Do 60-70 g zdrowych tłuszczów.
• 220-240 gramów węglowodanów z nich udział glukozy przypada na 50 g.
• Sól kuchenna - 7-8 g dziennie.
• Woda i inne napoje - nie mniej niż 1,5-1,8 litra dziennie.

Dzienne kalorie z tym jest 1550-1750 kcal.

Tabela zabiegów nr 4 zawiera kilka opcji:

• 4a. Stosowany jest w chorobach związanych z nietolerancją produktów zbożowych, przewlekłym zapaleniem trzustki z biegunką i różnymi zapaleniami jelita grubego. W tym przykładzie wykonania wyklucza się wszystkie produkty zbożowe. Duży nacisk kładzie się na pokarmy białkowe i wapń. Zakazane są wszystkie wypieki z mąki, gryki, płatków owsianych.

• 4b. Mianowany po ustąpieniu zaostrzenia choroby. W tym czasie jelita powinny zacząć się regenerować. Często ta opcja jest stosowana do zaostrzenia chorób wątroby i woreczka żółciowego. Dieta na tym stole już się rozszerza. Dopuszcza się krakersy, gotowane makarony, dżem i dżem, gotowane i puree z warzyw (kalafior i marchewka).
• 4B. Jest to opcja przejściowa od 4B do zwykłej tabeli. Zazwyczaj przypisany do 1-2 tygodni (w celu skonsolidowania wyniku). Może być stosowany w okresie powrotu do zdrowia w leczeniu przewlekłej choroby jelit.

Wybierając przepisy dla dziecka, pamiętaj, że jedzenie powinno być zróżnicowane i pełne. Nie ma potrzeby włączania tych samych produktów do diety każdego dnia, argumentując, że dziecko ma dietę! Jest to jedynie usystematyzowanie produktów, których użycie ułatwi szybką regenerację.

Każdego tygodnia, tworząc przykładowe menu, spróbuj zastępować produkty mięsne.

Zastanów się, jakie naczynia należy wybrać do karmienia dziecka.

Śniadanie: Przesadzone płatki śluzu. Idealne płatki owsiane. Niesłodzona galaretka.

Śniadanie №2: Wcierane jabłko.

Lunch: Rosół warzywny z klopsikami z kurczaka. Sok z jagód kwaśnych.

Popołudniowa herbata: Suche ciasteczka galette ze szklanką herbaty.

Obiad: Gotowane kule rybne z gotowanym ryżem do dekoracji. Sok żurawinowy.

Śniadanie: Gotowane płatki gryczane. Kompot z suszonych moreli.

Śniadanie №2: Budyń gruszkowy.

Lunch: Zupa z kalafiora puree. Borówki morskie.

Popołudniowa herbata: Ciastka ryżowe z herbatą.

Obiad: Puree warzywne i pierożki rybne na parze. Sok z rokitnika

Śniadanie: Przetrzyj walcowane płatki owsiane suszonymi owocami. Sok jagodowy.

Śniadanie №2: Suflet bananowy.

Lunch: Zupa ryżowa z rybą. Galaretka owsiana.

Popołudniowa herbata: Krakersy do herbaty

Obiad: Duszone klopsiki z kurczaka z gotowanymi płatkami ryżu. Herbata

Śniadanie: Pudding ryżowy z suszonymi morelami. Kompot z rodzynkami.

Śniadanie №2: Pieczone śliwki.

Lunch: Ucho. Odwar z rodzynkami i suszonymi morelami.

Popołudniowa herbata: Krakersy Galetnye z herbatą.

Obiad: Kluski z wołowiny na parze z puree z warzyw. Sok jagodowy.

Śniadanie: Pudding zbożowy. Kissel.

Śniadanie №2: Suflet gruszkowy.

Lunch: Rosół z warzywami, krakersami pszennymi. Sok jagodowy.

Popołudniowa herbata: Krakersy i herbata.

Obiad: Souffle morszczuka z warzywami.

Śniadanie: Gruszki stożkowe. Mors

Śniadanie №2: Banan

Lunch: Rosół z kurczaka z dobrze ugotowanymi płatkami owsianymi. Kompot z owoców sezonowych.

Popołudniowa herbata: Ciastka z herbatą.

Obiad: Duszone pierogi rybne z gotowanym ryżem.

Śniadanie: Zapiekanka z ryżu na parze. Ciepły sok z rokitnika.

Śniadanie №2: Pieczona gruszka.

Lunch: Klopsiki z indyka z płatkami ryżowymi.

Popołudniowa herbata: Ciastka z herbatą.

Obiad: Klopsiki z ryżem. Kompot z suszonych moreli.

• Weź 100 gramów suchego okrągłego ryżu. Dobrze spłucz. Napełnij dwiema szklankami wody i gotuj, aż płatki będą pełne. Schłódź. Dodaj 1,5 łyżki cukru i jedno jajko. Wymieszać.
• Dokładnie wypłucz suszone owoce. Upewnij się, że wśród nich nie ma zgniłych i starych owoców. Wysusz je ręcznikiem papierowym. Crush suszone owoce. Można to zrobić za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Mieszać suszone owoce z masą ryżową.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Wlej mieszankę ryżu do formy.Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (przez 15 minut). Schłódź. Podawać z dowolnym puree owocowym.

Weź jedną dojrzałą gruszkę i jedno jabłko. Umyj owoce, usuń skórki i łodygi. Umieść je na pergaminie i piecz w piekarniku, podgrzanym do 150-160 stopni, aż do uzyskania całkowitej miękkości. Schłodzić i przecedzić przez sito. Dodaj trochę cukru lub cukru pudru. Będzie dobrą alternatywą dla zakupu puree. Takie jedzenie doskonale łączy się z puddingami lub gotowaną owsianką.

Powołanie takiej diety w różnych chorobach jelit pomaga normalizować jej pracę i zmniejszać stan zapalny.

O pożytecznej i niezdrowej żywności dla dziecka, patrz transfer dr Komarovsky.