Jakie jest ryzyko maltodekstryny w żywności dla niemowląt?

Współcześni rodzice odnoszą się do kompozycji żywności, którą bardzo starannie dają swoim dzieciom. A słowo „maltodekstryna” na liście składników żywności dla dzieci może budzić wątpliwości i obawy. Zrozummy, czym jest ta substancja, a to jest szkodliwe dla dzieci i korzyści.

Pod względem struktury maltodekstryna określana jest jako węglowodany, takie jak glukoza, laktoza i inne cukry. Jest bliskim „krewnym” melasy. Jest to skrobia z kukurydzy lub ryżu (rzadziej z pszenicy lub ziemniaków), która jest specjalnie przetwarzana.

Smak jest neutralny lub lekko słodki. Ponieważ jest stosowany w połączeniu ze sztucznymi słodzikami, wielu uważa, że ​​smakuje słodko.

Widząc maltodekstrynę w składzie produktu zakupionego dla dziecka, nie trzeba od razu się bać i zwracać żywności na półkę, ponieważ ten składnik ma wiele przydatnych właściwości.

Przydatne właściwości dla dziecka:

• Absorpcja maltodekstryny jest łatwiejsza niż absorpcja skrobi.
• Jest źródłem energii.
• Oprócz błonnika pokarmowego jest odporny na pękanie soku żołądkowego, dlatego swobodnie przechodzi przez żołądek i poprawia motorykę przewodu pokarmowego. Jednak nadmierne stosowanie maltodekstryny ma negatywny wpływ na mikroflorę jelitową, więc nie należy ich nadużywać. W żywności dla niemowląt jej ilość jest zrównoważona.

Powody, dla których producenci żywności dla dzieci dodają maltodekstrynę do swoich produktów:

• Substancja ta zwiększa sytość produktu, zastępując w nim skrobię i cukier. Odgrywa rolę zagęszczacza.
• Łatwo rozpuszcza się bez tworzenia grudek.
• Służy do zagęszczania żywności.
• Dzięki dodatkowi wydłuża się okres trwałości produktu.
• Substancja ta jest doskonale wymieszana z innymi składnikami.
• W porównaniu z cukrem, miodem i innymi słodkimi substancjami jego słodycz jest umiarkowana.
• Używanie go w produkcji jest proste i tanie.

Jego zawartość w żywności dla niemowląt jest nieznaczna, co nie szkodzi zdrowemu dziecku.

• Jeśli porównamy maltodekstrynę i cukier regularny, to indeks glikemiczny tej substancji jest znacznie wyższy - wynosi 105 do 136, co zależy od metody jego produkcji. To znaczy dzieci z cukrzycą dodawanie takiego węglowodanu do diety jest przeciwwskazane. Niektóre firmy wpływają na maltodekstrynę przez obróbkę cieplną, ekspozycję na kwasy i enzymy, mówiąc, że w swoich produktach, przeciwnie, obniża poziom cukru we krwi. Dopóki te stwierdzenia nie zostaną udowodnione. Dlatego należy unikać dzieci z produktami podobnymi do cukrzycy.
• Można uzyskać z produktów GMO. Konsekwencje przyjęcia takiej mocy, zobacz wideo na końcu artykułu.
• Przeprowadzono badania potwierdzające, że użycie w nadmiarze może pogorszyć mikroflorę jelitową i uczynić ją bardziej podatną na różne infekcje.
• Niewielki dodatek do aktywności fizycznej przyczynia się do szybkiego przyrostu masy ciała.
• Substancja jest niebezpieczna dla dzieci z alergią na kukurydzę, jeśli mówimy o maltodekstrynie kukurydzianej.

Dzieci mogą mieć takie problemy:

• Nadwaga.
• Alergia.
• Hipowitaminoza.
• Wzdęcia i wzdęcia.

W żywności dla niemowląt ten węglowodan jest zawarty w mieszankach, zbożach i puree ziemniaczanym.

Maltodekstrynę można zobaczyć na liście składników jogurtów, chleba, majonezu, czekolady, frytek, odżywek dla sportowców, wyrobów cukierniczych, lodów, puddingów, produktów mięsnych, kiełbas, sosów, napojów i innych produktów.

Jest dodawany w celu poprawy konsystencji, zagęszczania, lepszej rozpuszczalności, poluzowania, tworzenia formy, wchłaniania wilgoci i odporności na zmianę koloru produktu w czasie. Substancja ta jest również poszukiwana w przemyśle farmaceutycznym - jest dodawana do suplementów diety i leków.

O wiele ważniejsze jest, aby w składzie żywności dla niemowląt nie było GMO. Zobacz następne wideo, aby uzyskać więcej informacji na temat skutków przyjmowania takiej mocy.