Czy olej rzepakowy jest szkodliwy w żywności dla dzieci?

Składniki żywności dla dzieci stawiają pytania wielu rodzicom, którzy chcą karmić swoje dzieci tylko bezpiecznymi produktami wysokiej jakości. Szczególnie wiele obaw związanych z olejami roślinnymi, których szkody są często omawiane w mediach. Wśród nich - olej rzepakowy. Czy jest to dobre dla dzieci, czy może zaszkodzić ciałom dzieci? Rozumiemy to.

• Właściwości biochemiczne są podobne do właściwości oliwy z oliwek.
• Trochę się utlenia i ma długi okres trwałości.
• Ma żółto-brązowy kolor, charakterystyczny smak i przyjemny zapach, przypominający orzechowy.
• Dodawany jest do wyrobów cukierniczych, sałatek, używanych do konserwacji.
• W procesie przetwórstwa przemysłowego usuwa się z niego wolne kwasy tłuszczowe, pigmenty, fosfolipidy i związki siarki.

• Jako część wielu tłuszczów jednonienasyconych.
• Obejmuje kwasy tłuszczowe omega i witaminę E.
• Zawartość kwasu alfa-linolenowego jest jedną z największych wśród wszystkich olejów roślinnych.
• Kwasy tłuszczowe z oleju rzepakowego są ważne dla metabolizmu, regeneracji komórek, zapobiegania zakrzepicy i zdrowej skóry.

Nierafinowany olej rzepakowy zawiera kwas erukowy szkodliwy dla ludzi. Nie jest trawiony i gromadzi się w tkankach, powodując opóźnienie w rozwoju układu rozrodczego. Ze względu na tę substancję niektóre rodzaje nierafinowanego oleju rzepakowego są zabronione w niektórych krajach.

Wśród upraw uprawianych za pomocą inżynierii genetycznej jest gwałt. Korzyści i szkody związane z produktami GMO są aktywnie dyskutowane w środowisku naukowym, ale jeśli chodzi o żywienie dzieci, większość rodziców ma tendencję do reasekuracji i unikania ryzyka, nawet jeśli jest mało prawdopodobne.

Jednak w odniesieniu do rzepaku należy zauważyć, że kultury rzepaku uprawiane przez inżynierów genów mają niższą zawartość kwasu erukowego, co sprawia, że ​​olej rzepakowy jest bezpieczniejszy.

Z powodu badań, które dowiodły negatywnego wpływu spożywania oleju rzepakowego na dzieci na rozwój i wzrost dzieci, przez pewien czas produkt ten nie mógł być dodawany do żywności dla niemowląt.

Później zakaz został zniesiony, pod warunkiem, że jego zawartość w diecie dla dzieci nie przekracza 31% wszystkich tłuszczów w mieszance. Ostatnie badania przeprowadzone przez niemieckich naukowców potwierdziły, że nowoczesne preparaty do żywienia niemowląt, w tym olej rzepakowy, są bezpieczne dla niemowląt.

Olej rzepakowy może być stosowany jako zwykłe warzywo, ale jest tu jeszcze inne niebezpieczeństwo. Rafinacja i inne przetwarzanie oleju rzepakowego odbywa się w wysokich temperaturach i przy użyciu chemikaliów, z których niektóre są niebezpieczne. Aby wyeliminować szkodliwe skutki, dorosłym zaleca się stosowanie oleju rzepakowego Extra Virgin do stosowania, to znaczy uzyskiwanego przez prasowanie na zimno.

Jeśli chcesz uniknąć stosowania oleju rzepakowego i nie podawać dziecku żywności zawierającej taki składnik, uważnie przeczytaj etykiety i wybierz produkty, które go nie zawierają.

Większość preparatów dla niemowląt obejmuje olej rzepakowy. Ten składnik nie występuje w mieszankach Nanny i Similaca. Kwasy tłuszczowe w tych mieszaninach reprezentują tłuszcze z oleju kokosowego i sojowego.