W jakim wieku możesz dać dziecku jęczmień perłowy?

Kasza jęczmienna, a także jęczmień, produkowana jest z jęczmienia. Nazwa jęczmienia związana jest z zewnętrznym podobieństwem ziaren takich zbóż z perełkami. Kiedy zaczynają wprowadzać dziecko do kaszki, zawsze mówią o kaszy gryczanej i ryżowej, a rzadziej wspominają o jęczmieniu. Dlatego dla wielu matek nie jest jasne, od ilu lat można gotować owsiankę jęczmienną dla dziecka i prawidłowo gotować takie płatki.

• Około 2/3 składu jęczmienia perłowego jest reprezentowane przez węglowodany, więc owsianka z niego dostarcza energii przez długi okres.
• Kasza perłowa daje dzieciom fosfor, żelazo, witaminę E, jod, witaminy z grupy B, wapń, niektóre aminokwasy i wiele innych korzystnych związków.
• Jęczmień zawiera składniki przeciwbakteryjne, a także lizynę, która ma działanie przeciwwirusowe.
• Ze względu na obecność w składzie włókna jęczmienia perłowego, zboża z niego pomagają w zaparciach i są zalecane w przypadku alergii.
• Zastosowanie owsianki jęczmiennej pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego i usuwać toksyny z organizmu.
• Taka owsianka również zauważyła pozytywny wpływ na stan nerek i wątroby.
• Kasza jęczmienna pomaga zapobiegać rozwojowi cukrzycy.

• Kaszka z tego płatka jest raczej długa, ponieważ jęczmień najpierw trzeba namoczyć.
• W jęczmieniu perłowym znajduje się gluten, który wyklucza ten zad z diety dzieci z nietolerancją tego białka.
• Kasza perłowa jest trawiona dość mocno, więc nie jest podawana małym dzieciom, na przykład jednorocznemu dziecku.
• Kasza jęczmienna należy do wysokokalorycznych potraw, które powinny być ograniczone do nadmiernej wagi.
• Przy stosowaniu zbyt dużej części jęczmienia perłowego należy zobaczyć zwiększone tworzenie się gazu.
• Nie zaleca się spożywania owsianki jęczmiennej ze zwiększoną kwasowością żołądka.
• Niektóre dzieci nie lubią smaku owsianki jęczmiennej i odmawiają jej.

Ponieważ układ trawienny małych dzieci jest trudny do poradzenia sobie z kaszą jęczmienną, takie danie nie jest zalecane, aby dawać 1 lub 2 lata. Optymalny wiek, w którym pediatrzy powinni zacząć przygotowywać jęczmień dla dziecka, uważa się za 3 lata.

Podobnie jak wszystkie nowe potrawy, pierwszą porcję kaszy jęczmiennej podaje się w niewielkiej ilości (1-2 łyżki stołowe), sprawdzając przenośność. A jeśli nie ma problemów z przyswajaniem takiej żywności, stopniowo zwiększaj objętość owsianki. Najpierw przygotowuje się dla dziecka jednoskładnikową owsiankę, która będzie zawierać tylko grys jęczmienny, a kiedy ciało dziecka przyzwyczai się do niego, można włączyć jęczmień w dania wieloskładnikowe.

Aby zrobić owsiankę z jęczmienia perłowego jak twoje dziecko, ugotuj ją w ten sposób:

1. Aby ugotować jęczmień na mleku, weź 1 szklankę jęczmienia i 1 litr mleka, a także sól i cukier do smaku.
2. Wypłucz zboże i przykryj je wodą przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej w nocy. Jeśli wlejesz wrzątek na perłowy jęczmień, czas moczenia można skrócić do 1 godziny.
3. Odcedź i napełnij nowym, a następnie gotuj perłowy jęczmień przez 15 minut.
4. Podczas gdy płatki gotują się, zagotuj mleko i osolź je.
5. Odrzucając jęczmień na durszlak, pozwól całej wodzie spłynąć, a następnie obniż ją do gotowanego mleka.
6. Gotuj owsiankę około 20 minut, nie zapominając o okresowym mieszaniu.
7. Następnie dodaj cukier do naczynia i wymieszaj.
8. Umieść owsiankę w formie żaroodpornej, którą wkłada się do piekarnika na 25 minut.
9. Wyłącz piekarnik i zostaw na chwilę owsiankę.

Możesz użyć do gotowania owsianki jęczmiennej i wolnej kuchenki. Przy takim urządzeniu kuchennym w trybie „owsianka mleka” zad gotuje się szybciej.

Proces będzie taki:

• Opłucz płatki pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia.
• Mocz jęczmień przez 1-1,5 godziny w chłodnej wodzie.
• Opróżnij wodę, przenieś płatki do pojemnika na multicooker.
• Do każdej szklanki jęczmienia dodaj 2 szklanki mleka lub wody.
• Zainstaluj program „owsianka mleka”, nawet jeśli gotujesz jęczmień bez mleka.
• Sól zbożową i włóż do niej kawałek masła.
• Poczekaj do końca reżimu, wymieszaj owsiankę i dodaj trochę więcej masła.

Kasza perłowa w diecie dzieci powyżej 3 lat może być stosowany nie tylko w postaci owsianki, ale także jako składnik różnych potraw. Bardzo smaczna jest zupa gotowana z dodatkiem jęczmienia, na przykład marynaty. Możesz również zaoferować dziecku bułeczki z kapustą, w których ryż jest zastąpiony jęczmieniem perłowym.

Aby ustalić jakość zbóż, ważne jest, aby ocenić jej wygląd, zapach i kolor. Dobry jęczmień powinien być reprezentowany przez małe ziarna, których rozmiar będzie mniej więcej taki sam. Kupuj grys, w którym nie ma kamieni i innych zanieczyszczeń. Normalny kolor dla suchego jęczmienia jest biały, żółty lub lekko zielonkawy.

Kupując wagowo lub po otwarciu opakowania w domu, upewnij się, że produkt nie ma stęchłego zapachu. Przechowuj płatki w suchym miejscu. Zaleca się wylewanie ziarna z oryginalnego opakowania do szczelnego, nieprzezroczystego pojemnika. Okres przechowywania zbóż wynosi do 2 lat, ale lepiej go użyć wcześniej.

Więcej informacji na temat właściwości jęczmienia perłowego dowiesz się z programu „Live is great”.