W jakim wieku możesz dać jajka dziecku?

Jajko jest cennym produktem spożywczym dla niemowląt, dlatego jest ono uwzględniane w diecie niemowląt od najmłodszych lat. Ale kiedy przychodzi czas na wprowadzenie go do menu dla dzieci, rodzice zaczynają wątpić w wiek i liczbę ofiar jaj w okruchach, jak je właściwie przygotować i jak mogą być niebezpieczne dla małych dzieci. Ponadto zastanawiają się, czy lepiej byłoby przepiórka jaj przepiórczych, a nie kurczaka. Uporządkujmy takie pytania bardziej szczegółowo.

• Jajka dostarczają białkom ciała zwierzęcia do ciała dziecka z kompletną kompozycją aminokwasową. Są ważne dla budowania tkanki u rosnącego dziecka.
• Żółtka jaj są cennym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Bez ich wystarczającego dochodu zakłóca się wzrost ciała dziecka i pracę różnych systemów ciała dziecka.
• Ponadto żółtko charakteryzuje się bogatym składem mineralnym, dzięki czemu utrzymuje się zdrowie skóry dziecka, jego odporność i funkcjonowanie układu nerwowego.
• Są one klasyfikowane jako żywność dietetyczna i niskokaloryczna, dlatego są one uwzględniane w diecie dzieci o dowolnej masie ciała i mogą być spożywane o każdej porze dnia.

Wcześniej jajko uważano za szkodliwy produkt ze względu na obecność cholesterolu w jego składzie. Nazywano ich winowajcami chorób sercowo-naczyniowych, twierdząc, że ich spożycie zwiększa poziom cholesterolu, który zatyka naczynia krwionośne.

Jaja (zwłaszcza kurczak) często powodują reakcję alergiczną związaną z obecnością białek zwierzęcych w ich składzie, które są wysoce alergizujące. Istnieje opinia, że ​​jaja przepiórcze są niealergiczne i mogą być bezpiecznie stosowane przez dzieci, jednak zdarzają się przypadki reakcji alergicznych na tego typu jaja.

Ponieważ najwyższa alergenność charakteryzuje się białymi cząsteczkami i ich zawartością jaja wiewiórki znacznie więcej niż w żółtku, a następnie białko jaja często powoduje reakcje alergiczne. Jednocześnie układ odpornościowy dziecka może również reagować negatywnie na żółtka, choć znacznie rzadziej. Ponadto, podczas przygotowywania w pełni oddzielonego żółtka i białka jest bardzo trudne, dlatego w obecności alergii nie zaleca się również oddzielnego stosowania żółtek.

Jajko może spowodować skażenie Salmonellą, zwłaszcza jeśli jest domowej roboty i nie zostało poddane odpowiedniej obróbce cieplnej. Aby zapobiec rozwojowi salmonellozy, dziecku nie należy podawać jaja jakiegokolwiek ptaka surowego. Obróbka cieplna powinna trwać co najmniej 5-10 minut, dlatego też nie zaleca się podawania dzieciom jajek gotowanych na miękko.

Jaja kurze są uważane za najbardziej optymalne do karmienia dziecka, biorąc pod uwagę jego wartość odżywczą i koszt. Zalety jaj przepiórczych są nieco wyższe, ale koszt takiego produktu jest większy niż jaj kurzych. Na przykład jajko przepiórcze ma wyższą zawartość minerałów, witamin B1, A i B2, a także niezbędnych aminokwasów. Możesz to sprawdzić z tej tabeli:

Ogólnie rzecz biorąc, nie ma zasadniczej różnicy w korzyściach z kurczaka i jaj przepiórczych. Spójrz na to w wideo Dr Komarovsky.

Dzieciom nie należy podawać jajek indyczych, ponieważ mają mniej przydatny skład, a cholesterol jest zawarty w ilości większej niż w jajach kurzych i przepiórczych. Nie zaleca się również gotowania dla dzieci kaczek lub gęsich jaj. Powodem jest to, że są bardziej alergizujące i zawierają więcej tłuszczu. Ponadto ryzyko łapania salmonellozy z takich jaj jest znacznie wyższe niż z jaj kurzych.

Niemowlęta wprowadza się do jaj w wieku 7-9 miesięcy. Po pierwsze, okruchy próbują ziarna gotowanego żółtka. Dzieje się tak po 9 miesiącach dla niemowląt karmionych piersią lub 1-2 miesięcy wcześniej dla małych dzieci karmionych mieszanką.

Ilość żółtka jest stopniowo zwiększana do jednej czwartej, a następnie do pół dnia. Zazwyczaj jest ugniatany i dodawany do potraw warzywnych lub owsianki. Od początku roku zaczynają podawać dziecku jajka z białkiem. Pozwala to na dodanie do menu omlet parowy, różne rodzaje sufletu, zapiekanki.

Wskaźniki spożycia jaj dla niemowląt zależą od rodzaju jaja i wieku dziecka:

Jajka dla niemowląt są nie tylko gotowane na twardo, ale także dodawane do różnych potraw, a także do produkcji sufletów i omletów. Starsze dzieci są gotowane jajecznica, dodając do niej ser, szynkę, pomidory i inne warzywa. W menu dla dzieci może być również składnikiem sałatki, kanapki, zimnej zupy lub pieczenia.

Ugotuj jajko kurze powinno być około 8-10 minut, przepiórki - około 2-3 minut. Jeśli gotowanie jest mniej trwałe, ryzyko zakażenia salmonellozą z takiego naczynia będzie wyższe niż z gotowanych jajek. Ale nie należy również zezwalać na bardzo długą obróbkę cieplną, ponieważ może to wpłynąć na wygląd i jakość produktu.

• Dokładnie umyć jajka przed gotowaniem lub gotowaniem jakichkolwiek potraw.
• Po pierwszym przygotowaniu gotowanego jajka na okruchy, dziecko powinno otrzymać bardzo małe okruchy produktu, wielkości główki zapałki.
• Najlepiej jest dodać taką niewielką ilość gotowanego żółtka do owsianki, którą dziecko zje rano, aby zauważyć wieczorem, czy pojawiła się negatywna reakcja na nowy produkt.
• Pamiętaj, że żółtko nie powinno być oferowane po raz pierwszy, jeśli dziecko jest chore lub niedawno wypróbowało inny nieznany produkt.

Pamiętaj, że kolor i rozmiar skorupy nie są powiązane z wartością odżywczą i jakością produktu. O wiele ważniejsze jest zwracanie uwagi na świeżość i integralność jaj. Nie kupuj jaj, które mają pęknięcia lub frytki. Należy również uważać na bardzo czyste jaja - jeśli zostały one umyte przed sprzedażą, usunęły folię ochronną z ich powierzchni, w wyniku czego ulegają szybszemu zniszczeniu.

Postaraj się je zdobyć w sprawdzonych miejscach, w których możesz być przekonany o jakości i świeżości produktu. W domu możesz sprawdzić, czy jajko jest świeże przed tobą, zanurzając je w rondlu z chłodną wodą. Substandardowy produkt pozostanie pływający, a świeży będzie opadał na dno.