Kiedy mięso jest podawane do jedzenia dla niemowląt i od jakiego mięsa lepiej zacząć?

Do 6 miesiąca życia dzieci nie potrzebują żadnych innych produktów, z wyjątkiem mleka mojej matki. Jednak po sześciu miesiącach miękisz musi otrzymać znacznie więcej składników odżywczych niż mleko matki lub zaadaptowaną mieszankę. Zaczynając próbować nowego jedzenia, dziecko poznaje warzywa, zboża, owoce, masło. Kiedy przyjdzie czas na przynęty mięsne? Od jakiego rodzaju mięsa należy zacząć, jak gotować mięso dla niemowląt i ile oferować dziecku do roku i w starszym wieku?

• Przede wszystkim mięso i potrawy z niego są źródłem białek. Bez tych składników odżywczych komórki w ciele rosnącego dziecka nie otrzymają wystarczającej ilości materiału budowlanego.
• Ważne jest również, aby skład aminokwasowy białek mięsnych był kompletny. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, które nie powstają w organizmie człowieka, ale muszą pochodzić z pożywienia.
• Mięso jest jednym ze źródeł żelaza, magnezu, fosforu, kobaltu, cynku, fluoru i wielu innych pierwiastków śladowych. Żelazo w produktach mięsnych jest reprezentowane przez formę hemu, lepiej wchłanianą niż żelazo występujące w produktach roślinnych.
• Ze względu na gęstszą strukturę potraw mięsnych dziecko po wprowadzeniu do diety nauczy się żuć.

• Niektóre rodzaje mięsa należą do produktów wysoce alergizujących.
• Nadmierne spożycie potraw mięsnych wywiera duży wpływ na przewód pokarmowy, a także nerki dziecka.
• Dzieciom poniżej 3 lat nie podaje się wędzonych produktów mięsnych, smażonego mięsa i kiełbasa i kiełbaski.

Niezależnie od tego, czy pojęcia „Dziecko” i „Wegetarianizm” są zgodne, zobacz program dr Komarovsky'ego.

Rodzaje mięsa, takie jak kurczak i wołowina, mogą wywoływać reakcje alergiczne, więc nie są używane jako pierwsze rodzaje mięsa, które próbuje dziecko. Kiedy dziecko zostaje wprowadzone do mniej alergicznego królika i indyka, możesz ostrożnie zacząć podawać cielęcinę i mięso kury. Jeśli dziecko jest uczulone na mleko krowie, należy odrzucić wprowadzenie cielęciny i wołowiny do jego diety.

Zgodnie z zaleceniami lekarzy, od 8 miesiąca życia zaleca się pojawienie się mięsa w diecie dziecka. W tym wieku zaleca się po raz pierwszy spróbować mięsa i niemowląt karmionych piersią i małych sztucznych.

Wprowadzenie żywności mięsnej we wcześniejszym wieku nie jest przeprowadzane, ponieważ:

1. Przewód pokarmowy okruchów jest słabo rozwinięty i nie jest w stanie całkowicie strawić produktów mięsnych.
2. Być może negatywny wpływ białek z mięsa na nerki dziecka.
3. Ryzyko alergii na białko jest podwyższone w młodym wieku.

Oprócz królika na pierwsze dania mięsne, nadaje się również indyk. Jest to również mięso o niskiej alergii, którego włókna są szybko trawione. W indyku, jak u królika, bardzo mało tłuszczu.

Zaleca się, aby kruszenie wprowadzało inne rodzaje mięsa później i bardzo ostrożnie z takich powodów:

Takie rodzaje mięsa jak jagnięcina, mięso gęsi i kaczek, dzieci młodsze niż w wieku szkolnym nie powinny być w ogóle podawane ze względu na ich wysoką zawartość tłuszczu. Buliony mięsne nie przygotuj dzieci młodszych niż rok.

Weź małą ilość mięsa (na pierwsze próbki wystarczy 10-20 gramów) i gotuj mięso mielone własnymi rękami. Gotować, aż będzie gotowy przez 20-25 minut, przejść przez sito, aby uzyskać jednorodną konsystencję, a następnie rozpuścić go w kobiecym mleku lub zaadaptowanej mieszance, a następnie wymieszać mikserem.

Można również gotować na małe mięso, pokroić na kawałki. W takim przypadku zaleca się doprowadzić produkt do wrzenia, spuścić wodę, wlać kawałki mięsa czystą wodą i gotować przez około 45 minut.

Jeśli po raz pierwszy zamierzasz spróbować żywności dla niemowląt, rozważ następujące niuanse:

• Mięso powinno być jednorodne, aby było dobrze ugotowane i rozdrobnione, a także rozcieńczone do stanu mazistego mlekiem z piersi lub mieszanką.
• Puree z mięsa dają ciepło.
• Pierwsza porcja - maksymalnie pół łyżeczki produktu.
• Zaleca się podawanie go rano, aby ocenić reakcję dziecka na nowy pokarm pod koniec dnia.
• Następnie mięso podaje się w trzecim karmieniu, uzupełniając tym produktem dania warzywne.
• Ilość puree mięsnego zwiększa się stopniowo, dodając pół łyżeczki każdego następnego dnia.
• Ziemniaków gotowanego mięsa nie należy przechowywać w lodówce. Pokruszmy tylko świeżo przygotowane mięso.
• Kiedy dziecko przyzwyczai się do nowego smaku, wymieszaj mięso ze zbożami, warzywami, dodaj do zup.
• Od 10 miesięcy mięso podaje się dziecku tylko 5 razy w tygodniu, aw inne dni zastępuje się je rybami.
• Bliżej roku zaoferuj maluchowi nie tłuczone ziemniaki, ale klopsiki, zachęcając malucha do żucia.

Kupowanie gotowych produktów dla żywności dla niemowląt, w tym mięsa, ma swoje zalety:

• Takie produkty są testowane, więc wszystkie składniki wewnątrz gotowych ziemniaków puree są przydatne dla dzieci i odpowiadają potrzebom wieku.
• Gotowe posiłki są łatwe do rozgrzania i szybko dają dziecku.
• W zależności od zalecanego wieku stosowania produktu (jest on zaznaczony na opakowaniu), stopień zmielenia mięsa jest różny.
• Puree ziemniaczane mogą zawierać kilka składników, takich jak mięso i płatki zbożowe, mięso i warzywa.

Część mięsa zależy przede wszystkim od wieku dziecka:

Co zrobić, jeśli dziecko nie chce jeść, zobacz przeniesienie doktora Komarowskiego.

• Wybierając wołowinę na żywność dla niemowląt, przestań kupować polędwicę, ponieważ jest to najmniej tłusta część tuszy. Tę samą część należy wybrać przy zakupie wieprzowiny.
• Najlepszym wyborem dla kupujących króliki będzie mięso młodych zwierząt (nie starsze niż 3 miesiące). Ugotuj malucha z tyłu tuszy, ponieważ jest mniej włóknisty.
• Chcąc ugotować indyka dla swojego dziecka, kup piersi bez skóry. To delikatne, smaczne i chude mięso, które najlepiej się wchłania. Zaleca się również kupowanie piersi i jeśli chcesz leczyć swoje maleństwo.
• Zakupione mięso powinno dobrze pachnieć, być jednolite i elastyczne. Nie kupuj nieprzyjemnie pachnącego produktu, jak również bezwonnego mięsa.
• Nie kupuj również mięsa w kolorze brązowym lub szaro-brązowym. Zwykle mięso powinno mieć pewien odcień czerwieni, charakterystyczny dla danej odmiany (na przykład wieprzowina ma różowy kolor, a wołowina ma czerwony kolor).
• Kupując mięso w sklepie, uważnie przeczytaj etykietę, sprawdź datę ważności i integralność opakowania, a także oceń wygląd produktu. Jeśli to możliwe, poczuj zapach mięsa i upewnij się, że nie ma nieprzyjemnego zapachu.

Szef kuchni Witalij Tichonow opowiada o tym, jak wybrać wysokiej jakości świeże mięso.