Jak gotować i ile gotować kalafior na potrawy uzupełniające?

Takie przydatne smaczne warzywo, takie jak kalafior, pojawia się w diecie wszystkich niemowląt podczas wprowadzania pokarmów roślinnych. Jakie są korzyści z tej kultury warzyw i jak przygotować z niej potrawy dla dziecka?

• Kalafior jest uważany za warzywo niealergizujące, co prowadzi do wprowadzenia go do diety dzieci wśród pierwszych produktów.
• Przynęta kalafiorowa polecana jest dzieciom, które pobierają masę ciała, a także cierpią na zaparcia i kolki.
• Kalafior dobrze smakuje.
• Warzywo to jest łatwo trawione w jelitach dzieci, ponieważ zawiera mniej błonnika niż w innych rodzajach kapusty.
• Kalafior będzie działał na dziecko jako źródło minerałów (kobalt, jod, potas, fosfor, żelazo, magnez) i witamin (zwłaszcza C i A).
• Białka roślinne z tego typu kapusty przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania woreczka żółciowego i wątroby.
• Zastosowanie kalafiora wzmacnia ściany naczyń i kości.
• To warzywo jest zalecane dla niemowląt z wysokim poziomem cukru.

Aby dowiedzieć się więcej o zaletach kalafiora dla dzieci i dorosłych, patrz „Zdrowe życie”.

Jeśli podasz kalafior dziecku w pierwszym roku życia w zbyt dużych ilościach, może wystąpić wysypka, zapalenie jelita, zaburzenia czynności nerek i negatywny wpływ na tarczycę.

Znajomość kalafiora pojawia się podczas wprowadzania warzyw do diety dzieci w wieku powyżej 6 miesięcy. Takie warzywo jest zwykle wprowadzane jako jedno z pierwszych. Jeśli dziecko karmi się sztucznie, kapustę można wprowadzić do menu miesiąc wcześniej.

Dzieci w wieku powyżej 8 miesięcy do smażenia kapusty nie są już potrzebne. Zaoferuj im gotowane warzywa jako osobne danie lub dodaj pojedyncze kwiatostany do zupa albo w gulaszu.

Jeśli kapusta została kupiona na rynku lub w sklepie, przed gotowaniem warto ją trzymać przez 4 godziny w chłodnej wodzie. Następnie warzywa dokładnie myje się pod bieżącą wodą i rozkłada na kwiatostany.

Umieszczone w rondlu emaliowanym we wrzącej wodzie, części kalafiora powinny być gotowane przez około 7-10 minut. Sól do pierwszego puree tego warzywa nie jest dodawana. W podwójnym kotle gotuje się kalafior przez około 15 minut, aw wolnej kuchence - 25 minut.

Gotowaną miękką kapustę można rozgnieść mikserem lub sitkiem, aby uzyskać konsystencję kefiru.Często powstały posiekany kalafior jest zbyt gruby, więc dodaje się go do bulionu lub mleka matki. Jeśli dziecko spożywa preparat dla niemowląt, można go również użyć do puree hodowlanego.

W przypadku tego dania, które można leczyć dzieci w wieku powyżej 8 miesięcy, należy wziąć:

• 50 g brokułów;
• 50 g kalafiora;
• 15 g masło;
• 1 łyżka. łyżka mąki;
• 150 ml mleka;
• 50 g sera cheddar;
• Liść laurowy.

Dobrze umyte warzywa rozdziel na małe różyczki i gotuj przez około 5-8 minut, aż będą miękkie, a następnie posiekaj kapustę w tłuczone ziemniaki. Aby przygotować sos, włóż masło i mąkę do małego rondla, przykryj mlekiem i dodaj liść laurowy. Składniki sosu, doprowadzone do wrzenia, należy stale mieszać, czekając, aż mieszanina się zagęści. Po wyjęciu sosu z ognia i wyciągnięciu z niego liścia laurowego, dodaj startego sera i poczekaj, aż się rozpuści. Wymieszaj sos z puree z warzyw i odrobinę schłódź, a następnie możesz go podać dziecku.

Z tej ilości produktów otrzymasz 8 porcji. Można je przechowywać w lodówce na jeden dzień, a także zamrażać.

Mrożona kapusta może pomóc w zimie. Umyte kwiatostany należy wysuszyć i złożyć w paczkę, a następnie umieścić w zamrażarce. Zamrożoną kapustę należy gotować natychmiast, bez rozmrażania.

Wybierając świeże warzywa do przygotowywania potraw dla dzieci, należy wziąć kapustę, która nie ma widocznych uszkodzeń i czarnych plam. Obecność pożółkłych liści na głowie powie, że warzywo jest nieświeże. Świeżą kapustę można umieścić w lodówce na okres do 5-10 dni.

Jeśli matka kupuje mrożoną kapustę dla dziecka, należy zwrócić uwagę na ilość lodu (jeśli jest jej dużo, produkt został już rozmrożony) i trwałość.