W jakim wieku można dać dziecku wieprzowinę i które dania najlepiej gotować?

Po zapoznaniu się z daniami z warzyw, płatkami zbożowymi i owocami nadszedł czas, aby włączyć mięso do diety dzieci. Zaleca się rozpoczęcie przynęty mięsnej od królika lub indyka. Ale czy można dać dzieciom wieprzowinę?

Ten rodzaj mięsa jest uważany przez wiele matek za zbyt gruby i trudny do strawienia. Niemniej jednak można go wprowadzić do diety dziecka, jeśli wiesz, kiedy zacząć karmić wieprzowinę, ile gotować takie mięso i co gotować z niego dla menu dla dzieci.

• Z chudej wieprzowiny dziecko otrzyma zdrowe białka, w którym są wszystkie niezbędne dzieci do pełnego wzrostu aminokwasów.
• Wieprzowina jest źródłem wszystkich witamin z grupy B. Związki te są ważne dla rozwoju układu nerwowego, funkcji immunologicznych, zapobiegania niedokrwistości i innych procesów w organizmie dziecka.
• Wśród minerałów bogatych w wieprzowinę, szczególnie dużo magnezu, potasu, miedzi i wapnia. Dzięki temu składowi użycie mięsa wieprzowego ma pozytywny wpływ na aktywność intelektualną, pracę serca, stan kości i tworzenie krwi.
• Ponieważ mięso wieprzowe ma dużo żelaza, jodu, cynku i kwasu arachidonowego, Ten produkt jest korzystny dla stresu i stymuluje regenerację.
• Wśród tłuszczów obecnych w wieprzowinie, zwłaszcza dużo kwasów oleinowego i linolowego, które są ważne dla normalnego funkcjonowania ciała dziecka i są częścią błony komórkowej.
• Jedzenie wieprzowiny stymuluje wzrost mięśni, Dlatego ten rodzaj mięsa jest zalecany dla dzieci, które uczęszczają do klubów sportowych i doświadczają znacznego wysiłku fizycznego.
• Potrawy z wieprzowiny pomogą urozmaicić dietę dziecka z nietolerancją mleka (wywołuje nietolerancję na wołowinę), a także alergie na kurczaka.

Wieprzowina jest trawiona nie gorzej niż jakiekolwiek inne mięso i ma przyjemny smak.

Posiada również następujące funkcje:

• Wieprzowina zawiera więcej witamin związanych z B niż wołowina.
• Polędwiczki wieprzowe zawierają więcej białka niż kurczak, wołowina i indyk.
• Z powodu niższej zawartości tkanki łącznej ten rodzaj mięsa jest szybciej gotowany, a gotowana lub duszona wieprzowina jest łatwiejsza do żucia.
• Dzięki warstwom tłuszczowym podczas pieczenia mięso wieprzowe pozostaje soczyste.

Niektóre dzieci są uczulone na mięso wieprzowe. Jest to jeden z głównych powodów, dla których nie można rozpocząć przynęty mięsnej takim produktem, a wprowadzenie wieprzowiny do menu dla dzieci powinno być bardzo ostrożne.

Pamiętaj też o tym smażone potrawy wieprzowe dla dzieci są przeciwwskazane do co najmniej 3 lat. Menu małych dzieci nie powinno zawierać szaszłyków i innych nadmiernie tłustych potraw z takiego mięsa. Nieprzestrzeganie tych zaleceń może prowadzić do problemów w przewodzie pokarmowym i innych dolegliwościach.

Obecnie lekarze, wśród których jest dr Komarowski, nie zalecają dawania dzieciom karmionym piersią produktów wcześniejszych niż sześć miesięcy. Jeśli dziecko skończyło już pół roku, menu dziecka staje się bardziej zróżnicowane. Mięso pojawia się w nim od 8 miesiąca życia.

Niektóre matki i lekarze nie zalecają wprowadzania wieprzowiny do diety dzieci, nawet o niskiej zawartości tłuszczu, do wieku 1 roku lub nawet do 2-3 lat. Istnieje jednak możliwość wprowadzenia wieprzowiny o niskiej zawartości tłuszczu do niemowląt w wieku 8-10 miesięcy. Jednak zaleca się, aby zrobić to po skosztowaniu miękiszu i przyzwyczaić się do mniej alergicznych opcji przynęt mięsnych, takich jak królik, indyk i cielęcina.

Najbardziej preferowaną opcją dla wieprzowiny dla małego dziecka jest gotowa żywność w puszkach przeznaczona na żywność dla niemowląt. Ich zalety to sprawdzona jakość i dobre szlifowanie. Jeśli matka jest pewna jakości świeżej wieprzowiny, może być gotowana dla dziecka przez 20-25 minut i gotować puree z mięsa.

Pierwsza porcja tego dania nie powinna przekraczać łyżeczki. Po potrawie z okruchów na wieprzowinę rano, musisz uważnie obserwować stan malucha. Jeśli występują jakiekolwiek dolegliwości i objawy alergii, należy przerwać wprowadzanie wieprzowiny do diety. Jeśli dziecko dobrze znosi puree z wieprzowiny, stopniowo zwiększaj jego porcję do odpowiedniej dla dań dawki mięsa dziennie.

Kiedy dziecko zjada przecier mięsny z chudej wieprzowiny i nie ma objawów nietolerancji, jego matka może dbać o inne przepisy, w których wieprzowina jest jednym ze składników. Dla dzieci poniżej 1,5 roku gotują pyszne dania, które łatwo żuć, na przykład puddingi lub suflety mięsne. Te dania z chudej wieprzowiny są szczególnie delikatne w powolnej kuchence.

Dziecko starsze niż rok może otrzymać zupę z klopsikami, klopsiki z parą i kawałki gotowanej wieprzowiny, aby stymulować żucie. Pulpety wieprzowe lub kotlety pieczone w piecu można podawać z sosem lub jakimś sosem. Dania z wieprzowiny, takie jak gulasz, zapiekanka, placki, zrazy lub bułki są w menu dla dzieci powyżej 3 lat.

Dziecko wieprzowe można ugotować zgodnie z jednym z tych przepisów:

Drobno posiekaj obraną cebulę i zetrzyj średnią marchewkę na drobnej tarce. Gulasz marchewki i cebulę w niewielkiej ilości wody lub bulionu przez około 5 minut. Drobno posiekaj 400 g kapusty, wymieszaj z 400 g mielonego mięsa wieprzowego (kapustę możesz skręcić z mięsem, a mięso mielone będzie bardziej miękkie). Dodaj marchewki z cebulą, 50 gramów ryżu, 2 jaja kurze i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszać i umieścić w lodówce na 1 godzinę.

Z ochłodzonej masy uformować paszteciki i umieścić w głębokim pojemniku odpornym na ciepło. Obróć w maszynce do mięsa jeden pomidor bez skóry, dodaj 2 łyżki śmietany i 200 ml ciepłej wody. Otrzymany płyn wlać bułeczki z kapustą i piec przez 40 minut.

Zagotuj 100 g mięsa wieprzowego i miel maszynką do mięsa, aż będzie gładka. Dodać biały chleb namoczony w 100 ml mleka (około 50 g) i żółtko jaja. Sól do smaku i mieszania. Masa powinna być półpłynna. Włóż ubite białko i delikatnie wymieszaj. Umieść masę w formie i umieść w nagrzanym piekarniku. Piec aż do końca.

Zrobić mięso mielone z 400 g chudej wieprzowiny, dodać jedno jajko, trochę soli i namoczonego chleba z miękiszu w mleku i drobno startej cebuli. Przygotuj farsz z jednej gotowanej marchewki i dwóch jajek na twardo. Po oczyszczeniu tych składników drobno posiekać, wymieszać i lekko posolić. Z mielonego mięsa wyłóż płaskie placki, połóż na nich mieszankę jajeczno-marchewkową i połącz krawędzie, tworząc pasztecik. Gotuj zrazy na parze przez 40 minut, podawaj z niskotłuszczową śmietaną i warzywami.

Podwójna przepustka 500 g niskotłuszczowej wieprzowiny przez drobną maszynkę do mielenia mięsa. Obierz i drobno posiekaj jedną cebulę. Wymieszać mięso mielone, cebulę, szklankę umytego ryżu i 1 jajo kurze, sól. Osłonić powstałą masę małych kulek, umieścić je w pojemniku na różne naczynia, wlać wodę do urządzenia i wybrać funkcję „na parze”. Sygnał dźwiękowy wyświetli ostrzeżenie, gdy jedzenie będzie gotowe. Podawać „jeże” z warzywami lub sosem.

Wypłucz i oczyść ścięgna 200 g wieprzowiny, usuwając w razie potrzeby nadmiar tłuszczu. Pokroić dużą marchewkę w paski i po zrobieniu kawałków mięsa posiekać wieprzowinę marchewką. Przetrzyj mięso solą, włóż do folii i zawiń szczelnie. Możesz także użyć opakowania do pieczenia. Gotuj w piekarniku przez około 30-40 minut. Podawać z dodatkami warzywnymi.

Dowiesz się więcej o wieprzowinie, oglądając program „Żyj zdrowo”.