W jakim wieku dziecko może otrzymać kurczaka? Suflet z kurczaka i inne potrawy w diecie

Dania z kurczaka często pojawiają się na stole naszych rodaków, więc każda młoda matka jest zainteresowana, w jakim wieku możesz zacząć podawać swoje maleństwo. Przyjrzyjmy się, czy kurczak jest przydatny dla dzieci pierwszego roku życia, a także, co ugotować z takiego ptaka w menu dla dzieci.

• Kurczak jest źródłem białek, w których występują wszystkie aminokwasy, które są ważne dla rozwoju dzieci.
• Ponieważ kurczak zawiera mało tłuszczu, takie mięso jest klasyfikowane jako produkty dietetyczne.
• Dziecko otrzyma żelazo, kobalt, fosfor, cynk i wiele innych pierwiastków śladowych, a także witaminy z mięsa kurcząt.
• Ponieważ struktura potraw z kurczaka jest bardziej gęsta, dziecko nauczy się bardziej aktywnie żuć.

• W przypadku białek zawartych w mięsie kurczaka niektóre dzieci mają alergię. Jego objawy są często reprezentowane przez wysypkę, świąd skóry, obrzęk.
• Przy nadmiernym spożyciu kurczaka zwiększa obciążenie nerek i przewodu pokarmowego dziecka.

Wprowadzenie kurczaka do diety dzieci rozpoczyna się od 8 miesięcy w postaci przecieru mięsnego po zapoznaniu się z mniej alergizującymi rodzajami mięsa (królik, indyk). Niskotłuszczowa część ptaka gotowana jest aż do ugotowania, a następnie kruszona mikserem.

Pierwsza porcja takich tłuczonych ziemniaków powinna wynosić pół łyżeczki. W normalnej tolerancji ilość stopniowo wzrasta.

Miesiąc po zbadaniu gotowanego kurczaka, dziecko może zacząć podawać bulion z kurczaka, dodając go w ilości 30-50 ml do puree z warzyw lub zup warzywnych i zbożowych. Po raz pierwszy do naczynia warzywnego dodaje się tylko 1-2 łyżki bulionu, sprawdzając reakcję organizmu. Jeśli nie ma objawów alergii lub innych problemów, ilość bulionu powoli wzrasta.

Dla dziecka w ciągu 1 roku dopuszczalne jest gotowanie rosołu w rosole. Również dzieci starsze niż rok zaczynają podawać potrawy z mielonego kurczaka (gotowane w domu), które są gotowane lub pieczone w piekarniku. Smażony kurczak nie powinien być oferowany dzieciom w wieku co najmniej 3 lat.

Gotowany zgodnie z tym przepisem suflet jest zalecany dla dzieci powyżej 1 roku życia.

Takie danie dla dzieci z kurczakiem lubi ich delikatną konsystencję i przyjemny smak.

Aby to przygotować, weź:

• 100 g gotowanego fileta z kurczaka
• 1 jajko kurze
• 1 łyżka. łyżka ryżu
• 2 łyżki. łyżki mleka
• 1 łyżeczka masła

Najpierw gotowane, aż ugotowany filet zostanie pokrojony na kawałki i posiekany mikserem, aż będzie jednolity. Ryż gotuje się z dodatkiem mleka, tworząc lepką owsiankę. Jest dodawany do zacieru z kurczaka i mielony ponownie za pomocą blendera.

W masie wprowadza się pierwsze żółtko, a następnie topi się masło. Ubij białko oddzielnie, aż do uzyskania gęstej pianki, po czym delikatnie wymieszaj z masą kurczaka i rozprowadź w formie. Souffle jest parzony przez około 20 minut, a po schłodzeniu jest usuwany z formy. Takie danie serwowane jest zarówno niezależnie, jak i przy użyciu innej przystawki, na przykład kaszy gryczanej.

Głównym składnikiem tego dania jest mielony kurczak, który samemu zaleca się robić ze świeżego mięsa. Na 400 g mięsa mielonego weź 1 jajko i 50 g chleba, które należy namoczyć w małej ilości mleka, a następnie wycisnąć. Wymieszaj składniki, uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Powinny być gotowane we wrzącej wodzie lub gotowane na parze przez 10-15 minut.

Gotuj, aż gotowe będą 100 g filetu z kurczaka, pozwól mu ostygnąć, a następnie drobno posiekaj. Obierz i pokrój 150 g dyni na kawałki, gotuj do miękkości.

Obierz małą marchewkę i wcieraj w tarkę, dodaj do niej połowę cebuli, obrane i pokrojone na kawałki. Dusić cebulę i marchewkę w 1 łyżeczce masła z dodatkiem 5 łyżek. łyżki rosołu, który był gotowanym kurczakiem. Ugotuj warzywa na średnim ogniu, aż ciecz wyparuje.

Umieść marchewkę, cebulę i dynię w mikserze, dodaj 5 łyżek. łyżka bulionu, a następnie zacieru. Następnie rozcieńczyć bulionem do żądanej grubości, a przed podaniem posiekać pokrojonego kurczaka i warzywa w talerz z zupą dyniową.

Na takie danie, na każde 100 gramów mięsa z kurczaka, weź 20 gramów białego chleba, a także 25 ml mleka. Mięso może pochodzić z piersi lub nóg, ale niekoniecznie ze skóry i ścięgien. Zmiel je na mielone mięso, dodaj chleb namoczony w mleku, a następnie dobrze wymieszaj. Tworząc hamburgery, gotuj je dla pary przez 15-20 minut.

Aby zrobić domowe kiełbaski z fileta z kurczaka, posiekaj mięso w plastry i mielone. Dodaj jajko lub odrobinę mleka do mielonego mięsa, soli i dokładnie wymieszaj. Również w farszu można dodać gotowane warzywa lub kawałki sera. Owinąć mielonego kurczaka w prostokątną torbę do pieczenia lub kawałki folii. Przekręć końce „kiełbasek”, a następnie gotuj lub upiecz taki półprodukt aż do końca.

Obierz 1 małą cebulę i 1 średnią marchewkę. Cebulę drobno posiekać i natrzeć marchewką. Ustaw w wolnym piekarniku tryb „hartowania” lub „smażenia”. Po rozgrzaniu odrobiny oleju roślinnego dodaj cebulę i marchewkę. Podczas gdy warzywa są smażone, pokrój 300 g świeżego kurczaka w małe kawałki. Umieść kurczaka w wolnym garnku, dodaj sól i dodaj łyżkę sosu pomidorowego.

Gotuj mięso z warzywami przez około 10 minut. Umyj 300 g ryżu długoziarnistego i dodaj go do wolnej kuchenki do kurczaka. Wlej wodę tak, aby pokryła około 2 cm wszystkich składników. Po zamknięciu pokrywy multicooker przygotuj naczynie na około 20-30 minut, aż ryż będzie gotowy.

Wziąć 200 g kurczaka bez skóry i ścięgien, umyć i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzej trochę warzyw lub masła, a następnie smaż w nim kurczaka na złoty kolor. Sól mięsa, dodać posiekaną cebulę, startą marchewkę i łyżeczkę mąki, startą na drobnej tarce, smażyć wszystko razem (5-7 minut). Umieść naczynie w rondlu, dodaj bulion do mięsa i dodaj 10 g koncentratu pomidorowego i 20 g śmietany. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut.

Aby dowiedzieć się, czy oddać kurczaka dzieciom, zobacz przeniesienie dr Komarowskiego.

Więcej informacji na temat kurczaka i jego zalet można znaleźć w programie „Żyj zdrowo”.