Warzywa dla dzieci: właściwości, wprowadzenie do diety i przepisy kulinarne

Korzyści z warzyw w żywności dla niemowląt są trudne do przecenienia, chyba że, oczywiście, nie mówimy o syroedenie lub wegetarianizmie. Im bardziej urozmaicona żywność dla dzieci, tym lepiej dla zdrowia dziecka.

Czy wszystkie warzywa są tak przydatne, które i jak karmić dzieci oraz jak nauczyć dziecko kochać potrawy warzywne zostaną opisane w tym artykule.

Warzywa, jak wszystkie inne produkty, są dobre i przydatne dla dzieci, gdy są podawane na czas, w odpowiedniej ilości. Nadmiar warzyw, wczesne wprowadzanie takich uzupełniających się pokarmów, roślinne „osnowy” w diecie dziecka nie mogą być korzystne w żadnych okolicznościach.

Aby zaspokoić potrzeby dziecka w tłuszcze, białka i węglowodany warzywa nie mogą. Ale może uzupełniać dietę w witaminy i minerały. Kolejna zaleta dań warzywnych - obfitość błonnika roślinnego, który odgrywa ważną rolę w układzie pokarmowym. Celuloza sprzyja łagodniejszemu trawieniu pokarmu, jego przyswajaniu, a także stanowi doskonałe zapobieganie zaparciom.

Włókno roślinne pomaga wyeliminować toksyny z organizmu dziecka, z którego w naszych czasach nie ma się gdzie ukryć. Prawie wszystkie warzywa i owoce posiadają właściwości naturalnych przeciwutleniaczy. Witaminy w składzie warzyw - doskonała pomoc dla odporności dziecka, jego układu nerwowego. Przydatne właściwości warzyw zależą od ich konkretnego typu.

Jednak skład warzyw może być uczulający. Wszystko oczywiście zależy od wieku i indywidualnych cech zdrowia dziecka, ale warto zapoznać się z listą alergicznych i hipoalergicznych warzyw. Drugi - to znaczy wybór pierwszego etapu musisz zacząć wprowadzać potrawy warzywne z hipoalergicznymi darami natury, które obejmują cukinię, kapustę, ogórki, cebulę, trochę później zostaną do nich dodane ziemniaki.

Groch, dynia to produkty o umiarkowanej alergenności. I tutaj pomidory, szparagi, marchewki i buraki mogą powodować niewystarczającą reakcję odporność, która nie zwalnia do pojawienia się wysypki lub innej formy alergii. Jednak właściwe i terminowe dodawanie takich warzyw pomoże uniknąć negatywnych konsekwencji.

To przecier warzywny uważany za najlepszy pierwszy pokarm dla niemowląt. Pediatrzy uważają, że dla dziecka karmionego piersią, Najlepszy czas na wprowadzenie takiej uzupełniającej żywności będzie wynosił 6 miesięcy. Jeśli dziecko karmi się sztucznie, można podać puree warzywne w ciągu 4-5 miesięcy.

Odpowiednio dobrane puree z pewnością spodobają się dziecku, ponieważ jest to co najmniej nowy smak. Ponadto warzywa w diecie niemowląt osłabiają jelita niemowlęcia, dzięki czemu możliwe jest szybkie przezwyciężenie tak pilnego i powszechnego problemu jak zaparcie.

Jakie warzywa mogę dać najpierw? Oczywiście hipoalergiczny. Najlepsze są puree z cukinii, brokuły, kalafior, ważne jest tylko, aby mash był pojedynczym komponentemto znaczy składa się z jednego rodzaju warzyw. Warzywa te nie powodują poważnego obciążenia przewodu pokarmowego.

Około miesiąca po wprowadzeniu pierwszego karmienia możesz rozwinąć menu dziecka - 5-6-miesięczne dziecko może otrzymać puree z dyni, z dodatkiem marchwia także do przygotowania tłuczonych ziemniaków.

Miesiąc później dodaj kapustę. W wieku 1 roku nadszedł czas, aby nauczyć dziecko jeść pomidory i ogórki.; W wieku 2 lat dziecko powinno wypróbować wszystkie warzywa, które są naturalne dla paska, w którym żyje. Nie trzeba podawać egzotycznych warzyw do 3 lat.

Jeśli w ciągu dnia matka nie zauważy oznak niestrawności i alergii, następnego dnia możesz zwiększyć liczbę pokarmów roślinnych do łyżeczki, a następnie do dwóch, i tak dalej.

Do prikorma można użyć hipoalergicznego przecieru dla dzieci. Nieco później, gdy dziecko zaczyna jeść warzywa, puree ziemniaczane można przygotowywać niezależnie. Dla dziecka, które potrzebuje tylko 1-2 łyżek naczynia warzywnego, trudno będzie codziennie gotować świeże puree ziemniaczane. Dlatego doświadczone matki zalecają gotowanie puree z ziemniaków po zwiększeniu porcji do znacznej ilości.

Gotowy zacieru z puszki ma swoje zalety - ułatwia to młodej matce (ma wystarczającą ilość puree z cukinii i ma wystarczająco dużo zmartwień!), Wygodnie jest zabrać ze sobą na spacer lub wycieczkę, aby dziecko mogło jeść w dowolnym momencie; sterylna produkcja ziemniaków puree, jej skład idealnie pasuje. Domowe danie ma jednak zalety: mama jest spokojna, ponieważ karmi dziecko naturalnym, tym, co wybiera i sama gotuje.

Spróbuj domowych posiłków dla dzieci wybierz tylko świeże, nieuszkodzone, dobrze wyglądające warzywa, nie widać żadnych wgnieceń, skaz ani ciemnych plam. Najlepszy ze wszystkich, jeśli są zbierane z własnego domku lub ogrodu. Jeśli nie ma ziemi do uprawy warzyw, kupuj owoce, które są uprawiane na twoim obszarze i odpowiadają sezonowi.

Zimą kabaczki są zazwyczaj importowane, a do ich transportu używa się chemikaliów; Często nawożą warzywa przeznaczone na eksport, aby dłużej zachowywały swoją prezentację. Jeśli jest zima, a cukinie w twojej okolicy nie rosną w tym czasie, lepiej jest dać pierwszeństwo puree z puszki dla dzieci jako pierwsze jedzenie uzupełniające.

Z wyposażenia kuchennego potrzebujesz blendera, dobrze, jeśli jest podwójny kocioł.

Przepisy na puree z warzyw są dość proste. Umyć i oczyścić warzywa, pokroić w duże kawałki (aby zaoszczędzić więcej witamin podczas obróbki cieplnej), gotować w podwójnym kotle lub gotować bez soli i przypraw w małej ilości wody. Umieść gotowe kawałki w blenderze i zmiel. Możesz zacierać kroplą oliwy z oliwek. Jeśli dostaniesz zbyt grube tłuczone ziemniaki, możesz dodać trochę bulionu warzywnego lub przegotowanej wody.

Dziecko musi robić zróżnicowane menu warzywne z roku na rok. Mogą to być zupy warzywne, w tym zupy puree, mogą to być duszone warzywa, świeże warzywa, sałatki z gotowanymi i świeżymi warzywami. Dzieci uwielbiają piękne i smaczne desery warzywne, na przykład mus z dyni.

Aby to zrobić, weź 300-500 gramów obranej miazgi dyniowej, upiecz w piekarniku lub zagotuj, przejdź przez blender z małą ilością twarogu. Możesz dodać trochę cukru i możesz się bez niego obejść, ponieważ dynia okazuje się całkiem słodka. Gotowy, piękny, słoneczny mus może być podawany jako osobne danie, na przykład na podwieczorek i jako zestaw posiłków dla dziecka.

Jeśli dziecko odmawia warzyw, zawsze ma dobry powód. Albo był zmuszony jeść warzywa, pchany łyżkami wbrew swojej woli, albo bał się nowych smaków lub po prostu przyzwyczaił się do słodyczy i soków jako posiłków uzupełniających, więc świeży smak warzyw bez soli i przypraw wydawał mu się bez smaku.

Ponadto dziecko może odmówić warzyw, ponieważ jest zmęczone monotonią lub potrawy z nich zrobione wyglądają nieapetycznie.

Należy rozumieć, że dziecko nie powinno niczego nikomu zawdzięczać, w tym nie powinien jeść obrzydliwych i nieciekawych warzyw. Najlepszą rzeczą, jaką mogą zrobić rodzice, jest zainteresowanie dziecka potrawami z warzyw. Dokonywanie ich jedzenia jest właściwą drogą do nikąd. Dziecko jeszcze bardziej nienawidzi dyni i cukinii.

Spróbuj zastosować się do tych wskazówek.

• Wybierz warzywo, które proponuje się jeść, już z rocznym dzieckiem musi sam. Zaoferuj mu wybór kalafiora lub squasha, squasha lub dyni. To będzie jego wybór, a wierzcie mi, nawet najmłodsze dzieci bardzo go cenią.

• Aby nauczyć dziecko jedzenia potraw z warzyw, jeśli odmówi, jest to możliwe za pomocą małych sztuczek i szczerego oszustwa rodzicielskiego - siekaj, trzeć na tarce, mash warzyw i dodaj do jedzenia, które dziecko je z przyjemnością. Więc nie musisz się kłócić i udowodnić. W tym samym czasie dziecko otrzyma warzywa i wszystkie witaminy z nich, poza tym stopniowo przyzwyczai się do ich smaku, nawet nie podając się w tym raporcie. Wtedy, gdy się zestarzeje, łatwiej będzie zaoferować już otwarte dania warzywne.

• Duży błąd, oferując dziecku ofertę „Zjadłem warzywo - zdobądź słodycz”. Nawet jeśli zrobi wysiłek nad sobą, to po otrzymaniu obiecanej słodkiej nagrody doskonale odczuje kontrast smaku i oczywiście nie doda do warzyw miłości.

• Oferuj warzywa na samym początku posiłku, gdy dziecko jest głodne.

• Nie bądź leniwy i pięknie gotuj warzywa. Zbieraj ich kolorowe zdjęcia na talerzu - wycinaj cienki nóż do rysowania lub za pomocą specjalnych dysz gwiazdki i figurki z najzwyklejszych marchewek lub pomidorów do jedzenia dań z warzyw były interesujące.

• Nie trzeba zmuszać dziecka do jedzenia świeżych warzyw po tym, jak skończy 1,5-2 lata. Jeśli dziecko nie cierpi na alergie, dodaj im niewielką ilość soli i przypraw, a smak będzie bardziej atrakcyjny dla syna lub córki.

• Dziecko, które samodzielnie, własnymi rękami, pomogło w przygotowaniu obiadu lub pomogło go udekorować, raczej nie odmówi.

• Przyjdź z historiami i opowieściami, w których głównymi bohaterami będą warzywa.

Jak zrobić zacieru do pierwszego karmienia, patrz poniższy film.