W jakim wieku możesz podawać dzieciom zalewy i jak je gotować?
Rassolnik jest kochany w wielu rosyjskich rodzinach, więc kiedy przybywa małe dziecko, które zaczyna próbować potraw ze wspólnego stołu, matki zastanawiają się, czy dać dzieciom taką zupę, czy jest to szkodliwe dla dzieci i jak gotować ogórki dla całej rodziny, która może być dzieckiem.
Co to jest marynata i kiedy możesz dać ją dzieciom
Zupa, zwana marynatą, jak jej umiarkowanie słony i pikantny smak, a także przyjemny aromat. Podstawą marynowania są warzywa, z którymi orzeszki ziemne spotykają się przed rokiem - marchew, cebula, ziemniaki. Są gotowane bulion mięsny, co jest dopuszczalne, aby dać jednoletnie dziecko i dzieci starsze niż rok.
Do warzyw dodaje się zboża, które mogą być reprezentowane przez ryż, jęczmień lub płatki owsiane. A jeśli kasze ryżowe lub płatki owsiane są w większości przypadków nieszkodliwe dla dzieci, dlatego są one wprowadzane do pokarmów uzupełniających w pierwszym roku życia, to jęczmień perłowy zad jest zalecany dopiero po 3 latach.
Ważne jest również, aby zwrócić uwagę na inny składnik marynaty, z którym należy uważać - pikle. To on daje marynacie radość i bez takiego składnika zupa będzie zupełnie inna. Podawanie takiego produktu małym dzieciom jest przeciwwskazane, dlatego jest ono włączone do diety nie wcześniej niż 3 lata.
Po oszacowaniu tych informacji można zrozumieć, dlaczego rassolnik nie jest zalecany dla 1-letniego dziecka lub 2-letniego dziecka. Pomimo faktu, że zupy pojawiają się w diecie dzieci w ciągu 10-11 miesięcy, Z ogórkiem należy poczekać, aż dziecko skończy 3 lata.
Korzyści
- Warzywa, z których gotowana jest marynata, są źródłem witamin B1, E, C, PP, B6, B2, jodu, potasu, magnezu i innych przydatnych składników.
- Danie jest bogate w błonnik, więc ma pozytywny wpływ na pracę układu pokarmowego.
- Kaloria marynowana jest niewielka, więc możesz włączyć dietę z nadmiarem masy ciała.
Szkoda
- Rassolnik może powodować alergie.
- Użycie marynaty może zaszkodzić w chorobach żołądka.
- Ta zupa nie jest również zalecana do patologii nerek.
Jak gotować marynowane dziecko
- Warzywa na zupę należy kupić w sprawdzonym miejscu, upewniając się, że są świeże. Nie należy gotować ogórków z przejrzałych lub ubitych warzyw. Przed gotowaniem warzyw należy je dokładnie umyć i oczyścić. Wytnij je za małe kawałki nie są zalecane, ponieważ przy większym szlifowaniu po ugotowaniu w warzywach będzie mniej przydatne. W wielu przepisach warzywa na marynatę są najpierw pasażowane z masłem, ale dla przedszkolaka lepiej jest dodawać warzywa do zupy bez pieczenia.
- Rosół na zalewę należy gotować na mięsie o niskiej zawartości tłuszczu - wołowinę, kurczaka, królika, indyka. Ponadto najlepiej gotować go w drugiej wodzie, czyli po zagotowaniu zaleca się spuścić pierwszą wodę, a na jej miejsce wlać świeżą wodę.
- Woda do zupy dla niemowląt musi być filtrowana, ponieważ ryzykowne jest podawanie dzieciom nieoczyszczonego płynu.
- Nie gotuj składników zupy zbyt długo, aby utrzymać w nich więcej witamin.
- Nie przechowuj gotowej zupy przez długi czas w lodówce. Najlepiej podawać dziecku świeżą zupę.
Przepisy na pikle dla dzieci
Rassolnik z ryżem
Aby przygotować marynatę z ryżem, będziesz potrzebować:
- 500 g pulpy wołowej
- 2-3 średnie ziemniaki
- 1 średnia marchewka
- 2 ogórki kiszone lub kwaśne
- 1 mała cebula
- 2 łyżki. łyżki ryżu
- 2 łyżki. łyżki śmietany
- Sól
- Koper lub pietruszka
Spłukać mięso i pokroić na małe kawałki, przykryć wodą i odłożyć na wysoką temperaturę, poczekać na gotowanie. Odcedź wodę, dodaj 2 litry wody do mięsa i gotuj przez 1,5 godziny. Odcedź bulion, sól i zagotuj w innym rondlu. W tym czasie pokrój ogórki na kostki lub kostki, a następnie dodaj je do rosołu.
Podczas gdy ogórki będą gotowane przez 5-7 minut, obrać i umyć warzywa, a następnie posiekać je i obniżyć do rosołu. Na koniec dodaj ryż do patelni i poczekaj, aż wszystkie składniki ugotują się. Zaparzając zupę przez 30 minut, przed podaniem dodaj do niej śmietanę i warzywa.
Marynowane ogórki
Aby ugotować tak pyszną zupę z kaszą perłową, weź:
- 450 ml bulionu z kurczaka
- 240 gramów ziemniaków
- 30 g marchewki
- 45 g solonych ogórków
- 15 g cebuli
- 1 łyżka. łyżka jęczmienia perłowego
- 12 g masła
- 25 g śmietany
- Sól i zioła do smaku
Po przejściu przez jęczmień perłowy, przepłucz go i włóż do wrzącej wody w stosunku 1 do 3, a następnie gotuj aż do końca. Ogórki do marynaty dla dzieci powinny być obrane, a jeśli mają duże nasiona, zaleca się ich usunięcie. Pokrojone lub starte ogórki przez 10-15 minut, umieścić w gotującym się bulionie lub wrzącej wodzie w małej ilości.
Po oczyszczeniu marchewki i cebulę posiekać i posmarować masłem. Zagotuj bulion, zanurz w nim pokrojony w kostkę ziemniak, dodaj jęczmień, marchewkę i cebulę. Gdy wszystkie składniki będą gotowane przez około 10 minut, dodaj pikle. Gotuj jeszcze 10 minut, dopraw zupę kwaśną śmietaną, dodaj do niej zieleni i zagotuj ponownie. Wynikiem powinno być danie z miękkimi warzywami i miękkimi płatkami, a kiszone ogórki pozostaną nieco chrupiące.
Pikle receptury wideo z jęczmieniem perłowym zobacz w następnym filmie.
