Czy dzieci mogą jeść smażone i od jakiego wieku podawać takie dania?

Wielu dorosłych nie odmawia sobie smażonych potraw, chociaż rozumieją, że takie jedzenie może zaszkodzić. W pierwszych latach życia dziecka nie stanowi to żadnego problemu, ponieważ miękisz najpierw odżywia się mlekiem matki, a następnie zjada specjalnie przygotowane dla niego jedzenie. Ale kiedy dziecko zaczyna próbować jedzenia ze wspólnego stołu, wszystkie matki są zainteresowane tym, ile lat może dać dziecku smażone.

Lekarze, wśród których jest dr Komarowski, uważają smażone jedzenie za niezdrowe, nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Lekarze podkreślają, że preferencje smakowe małego dziecka dopiero powstają, a zasady żywienia rodzinnego mają na nie duży wpływ. Jeśli matka często smaży ziemniaki i grzyby, a tata uwielbia jeść jajka sadzone przed pójściem spać, dziecko będzie obserwować takie przykłady i raczej wcześniej będzie chciało spróbować tych samych rzeczy, które rodzice jedzą z wielkim apetytem.

Kiedy dziecko nie chce zupy jarzynowej, kotleta parowego lub gotowanych jajek, matek, które zbytnio nie lubią tych potraw, wydaje się, że karmią dziecko czymś bez smaku. I skłania ich do traktowania dzieciaka naleśnikami, zupą z pieczeniem, smażonymi ziemniakami i innymi daniami, które nie są przydatne dla dzieci. Jeśli jednak matka nie lubi parzonych warzyw lub gotowanej ryby, nie oznacza to, że smak takiego jedzenia nie spodoba się maluchowi. Wszyscy pediatrzy powinni odłożyć znajomość smażonego jedzenia tak późno, jak to możliwe. A to ma swoje własne wyjaśnienie.

Aby zrozumieć, dlaczego dzieciom nie należy podawać smażonego jedzenia, należy dowiedzieć się więcej o jego szkodliwym wpływie na organizm ludzki:

• Po pierwsze, podczas smażenia w produkcie pojawiają się bardzo niebezpieczne związki - substancje toksyczne i rakotwórcze. Wpływają niekorzystnie na krążenie krwi, układ nerwowy i odporność, a także mogą prowokować onkopatologię.
• Po drugie, organy trawienne w ciele dziecka w pierwszych latach nie są jeszcze w pełni ukształtowane, a smażone jedzenie ma silniejszy negatywny wpływ na nie niż na przewód pokarmowy dorosłych. Rezultatem może być pojawienie się ciężkości brzucha, zaburzeń fotela, zgagi. Regularnie jedząc smażone ziemniaki, placki lub naleśniki, zwiększasz ryzyko chorób jelit i wątroby.
• Po trzecie, podczas smażenia produkty tracą niektóre składniki odżywcze, w szczególności witaminy E, C i A. Są one niszczone przez wysoką temperaturę, która podczas smażenia znacznie przekracza temperaturę wrzenia wody.
• Po czwarte, ponieważ olej jest używany podczas smażenia, kaloryczność produktów przetworzonych wzrasta, co przyczynia się do przyrostu masy ciała.

Minimalny wiek, w którym można rozpocząć opiekę nad dzieckiem, wynosi 3 lata. Karmienie smażonych potraw dzieciom poniżej trzeciego roku życia nie jest zalecane przez większość pediatrów. Wielu z nich nie zaleca dawania smażonych potraw starszym dzieciom, ponieważ kotlet, smażona ryba lub smażone ziemniaki dla 3-letniego dziecka zrobią więcej szkody niż pożytku.Lekarze zapewniają, że parowanie, gotowanie i pieczenie są znacznie korzystniejsze dla zdrowia dziecka, a jeśli dajesz dzieciom takie jedzenie przez cały czas, nie sięgną po smażone jedzenie, uznając pieczone i gotowane jedzenie za smaczne.

Nawet jeśli matki próbują gotować głównie zdrową żywność, rzadko odmawiają całkowicie smażenia.

Dlatego warto wiedzieć, jak zminimalizować szkodliwość smażonego jedzenia dla ciała dziecka, jeśli dziecko okresowo go używa:

• Gotuj na dobrej, nieprzywierającej patelni, wtedy możesz zrobić to bez użycia oleju. Najlepszym rozwiązaniem jest rozważenie patelni z powłoką ceramiczną.
• Do smażenia należy wziąć rafinowany olej. Nie smażyć na oliwie z oliwek.
• Zmień olej za pomocą każdej nowej karty produktu.
• W przypadku smażenia głębokiego należy całkowicie spuścić zużyty olej i wlać świeży.
• Kontroluj czas smażenia, aby produkty nie były ciemne. Gotuj na małym ogniu z częstym mieszaniem składników.
• Z patelni na patelnię włóż smażone mięso, kotlety, naleśniki lub naleśniki, aby usunąć nadmiar oleju.
• Uzupełnij smażone danie świeżymi, zdrowymi produktami, takimi jak sałata, marchew, papryka, porzeczki.

Obejrzyj program dr Komarovsky'ego na temat różnorodności odżywczej dla dzieci.