Czy można dać dziecku jaja przepiórcze, jak je zagotować i od jakiego wieku wkładać pokarmy uzupełniające?

Jajko jest jednym z głównych produktów w żywności dla niemowląt, więc jest wprowadzane do diety niemowląt przed rokiem. Jednak wielu rodziców słyszało, że jaja przepiórcze są bardziej przydatne w porównaniu z kurczakiem. Czy to prawda, czy mają szkodliwe właściwości, kiedy można je dać dziecku i gotować? Rozumiemy to.

• Chociaż waga jajka przepiórczego nie jest zbyt duża (średnio wynosi 10 gramów), taki produkt jest bogaty w wiele przydatnych substancji. Wśród nich beta-karoten, wapń, witamina A, magnez, siarka, witamina D, sód, witaminy z grupy B, potas i wiele innych związków. Zawartość niektórych z nich jest znacznie wyższa niż jaj kurzych.
• Podobnie jak inne jaja przepiórki dają dziecku cenny aminokwas. Są bogate w lizynę, cysteinę, tryptofan, glutaminę i kwas asparaginowy.
• Zauważają właściwości poprawiające funkcje trawienne, zwiększają poziom hemoglobiny, wzmacniają układ nerwowy, kości, wzrok. Ponadto produkt ma zdolność do zwiększania odporności organizmu. Zaleca się im masowe niedobory i częste choroby.
• Ze względu na mniejszy rozmiar wygodniej jest wprowadzić je do diety dziecka. Ten produkt pozostaje świeży dłużej i jest dobrze przechowywany. Ponadto dzieci lubią swój kolorowy wygląd i niewielkie rozmiary.
• U dziecka z alergią na jaja kurze wprowadzenie jaj przepiórczych do diety nie może wywołać reakcji alergicznej.

Ogólnie rzecz biorąc, nie ma zasadniczej różnicy w korzyściach z kurczaka i jaj przepiórczych. Obejrzyj film o dr Komarovskim.

• Ponieważ koszt jaj przepiórczych jest wyższy, mogą one leżeć dłużej w sklepie, więc istnieje ryzyko nabycia starego produktu. Należy dokładnie przyjrzeć się terminom wygaśnięcia i kupić takie jajka w sprawdzonych miejscach.
• Ze względu na cienką powłokę i różnorodny wygląd, możesz przeoczyć uszkodzenia i przygotować zepsuty produkt dla dziecka. Przed gotowaniem sprawdź produkt i nie kupuj zbyt jasnych lub błyszczących jajek. Można je również sprawdzić, wpadając do wody - świeże jajko opada na dno zbiornika, a nieświeże unosi się na powierzchni.
• Chociaż są dość rzadkie, mogą powodować alergie i salmonellozę. Aby zapobiec tym problemom, powinny one być stopniowo wprowadzane do diety dla niemowląt i nie należy podawać ich dziecku w stanie surowym.

Hipoalergiczność jest jedną z różnic między jajkami przepiórczymi i kurczakami, ponieważ zawierają one owomucoid, który w porównaniu z innymi białkami powoduje znacznie mniej alergii. Jednak nadal występują przypadki reakcji alergicznych, więc wprowadzenie takiego produktu do diety powinno być tak ostrożne, jak w przypadku każdej znajomości innych nieznanych potraw dla dzieci.

Często można usłyszeć zalecenie stosowania ich na surowo, ponieważ produkt ten, w porównaniu z jajami kurcząt domowych, nie stanowi prawie żadnego zagrożenia w odniesieniu do rozwoju salmonellozy. Jednak lekarze radzą nie podawać dzieciom jaj, które nie zostały poddane obróbce cieplnej z takich powodów:

1. Przez jaja przepiórcze dziecko może zostać zakażone kolejną infekcją jelitową, pullorozą.
2. Surowe białko jest trawione dłużej, a także może powodować wzdęcia i niestrawność.
3. Wiele dzieci nie lubi smaku surowych jaj.

Nadanie dziecku surowego jaja przepiórczego powinno być ustalone przez rodziców, ale jeśli zamierzają to zrobić, należy zwrócić wystarczającą uwagę na umycie muszli (powinno być dokładnie umyte mydłem).

Po raz pierwszy jajko przepiórcze można podać dziecku karmionemu w wieku 9 miesięcy, a sztuczne dziecko ma miesiąc lub dwa wcześniej. Zauważ, że mówimy o wprowadzeniu tylko żółtka.

Początkowo dziecko powinno wypróbować tylko małe ziarno gotowanego żółtka i tylko pod nieobecność negatywnej reakcji na taki produkt można je zwiększyć do 1/4, a następnie do połowy i roku do całego żółtka. Najczęściej rozdrobnione żółtko dodaje się do owsianki lub naczynia warzywnego.

Po roku dziecko może zostać przedstawione białko. Dzięki temu możliwe jest oferowanie okruchów nie tylko gotowanych jajek, ale także omletów, zapiekanek, ciastek, sufletów i innych potraw, których są składnikiem.

Powłoka jaj przepiórczych jest bogata w wapń, który jest łatwo trawiony, a także zawiera fluor, cynk, miedź i inne pierwiastki śladowe. Dzięki temu składowi może służyć jako wspaniałe źródło tych składników odżywczych dla ciała dziecka.

Aby zrobić proszek z muszli, zanurza się go w occie przez 2 minuty, a następnie myje pod bieżącą wodą i pozostawia do wyschnięcia. Skorupa może po prostu leżeć w suchym miejscu lub suszyć w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 10 minut. Następnie pozostaje do zmielenia w młynku do kawy i umieszczenia w szczelnie zamkniętym słoiku.

Taki proszek dodaje się do małych dzieci w pożywieniu, a starsze dziecko pije na pusty żołądek, miesza z wodą i kilkoma kroplami soku z cytryny.

Gotowanie jaj przepiórczych nie trwa długo ze względu na niewielkie rozmiary produktu. Wystarczy je zagotować przez dwie lub trzy minuty, a otrzymasz jajka na twardo. Należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:

1. Najpierw delikatnie je umyj, uważając, aby nie uszkodzić ich delikatnych skorup.
2. Nie zanurzaj ich do wrzenia, lecz do zimnej wody, aby nie pękły z powodu spadku temperatury.
3. Aby zagotować jajka, woda musi je całkowicie przykryć.
4. Szczypta soli może być dodana do wody, wtedy ryzyko pęknięcia w skorupie zmniejszy się.
5. Gdy woda zacznie się gotować, zatrzymaj czas i ugotuj je nie dłużej niż 5 minut.
6. Jajko przegotowane można dostać skimmerem lub zalać wrzątkiem, polać zimną wodą (wtedy czyszczenie będzie łatwiejsze).

Niemowlęta w wieku poniżej 12 miesięcy otrzymują tylko żółtka. Limit to jedno żółtko jaj przepiórczych dziennie. Dla dzieci starszych niż rok istnieją takie wytyczne dotyczące dziennego spożycia jaj przepiórczych:

Wiele mitów zostało obalonych w programie „O najważniejszym”.

Jajka do menu dla dzieci mogą być nie tylko gotowane, ale także przygotowane w ten sposób:

1. Zrób omlet. Weź 2 jajka przepiórcze i łyżkę mleka. Dzieci w wieku przedszkolnym powinny przygotować taki omlet na parze lub w piekarniku i smażyć starsze dziecko. Wiele dzieci lubi omlety z serem, twarogiem, warzywami, jabłkami, makaronem i innymi smacznymi składnikami.
2. Fry. W ciągu 7-8 minut można ugotować ucznia z pysznym jajkiem, dodając ser, plasterki szynki, świeże lub gotowane warzywa do takiego naczynia.
3. Zrób kanapkę. Dla dziecka takie danie powinno być najpierw atrakcyjne. Na przykład można zrobić zające, myszy lub słonie z pociętych jaj, dodając marchew, ser lub zielenie do podstawy gotowanego jajka.
4. Zrób sałatkę. Przygotuj sałatki dla dzieci z warzyw, których składnikiem może być gotowane jajko przepiórcze. Udekoruj taką sałatkę rzeźbioną marchewką i zielenią figuralną.
5. Gotuj jajka nadziewane. Takie danie może być oferowane dziecku lub przygotowane na każde wakacje. Wewnątrz jaj przepiórczych mogą znajdować się nadzienie ziemniaczane, posiekane warzywa, puree z brokułów, kurczak, ryby i inne wypełnienia według własnego uznania.